第一章 月餅行業概述
第一節月餅概述
一、月餅的定義
二、月餅的分類
三、月餅的營養成分
四、月餅的產業發展歷程
第二節 月餅的生產制作
第三節 烘焙食品相關概述
一、烘焙食品在飲食行業的地位
二、烘焙食品的制作工藝
第二章 2013-2014年中國月餅市場運行環境解析
第一節 2013-2014年中國宏觀經濟環境分析
一、中國GDP分析
二、消費價格指數分析
三、城鄉居民收入分析
四、社會消費品零售總額
五、全社會固定資產投資分析
六、進出口總額及增長率分析
第二節 2013-2014年中國焙烤食品產業運行政策法規環境分析
一、焙烤食品業將全面實施標準化管理
二、月餅“新國標”四季度出爐
三、廣東《焙烤食品生產規范》
四、歐盟針對餅干等食品起草新法案
五、餡料新標準有望出臺
第三節 2013-2014年中國月餅加工行業社會環境發展分析
第三章 2013-2014年焙烤食品產業整體運行形勢分析
第一節 2013-2014年國際焙烤食品市場綜述
一、歐洲焙烤食品市場特點分析
二、美國烘焙食品市場發展狀況
三、新加坡焙烤食品發展狀況
四、俄羅斯焙烤食品行業日益興盛
五、國際烘焙食品趨勢分析
第二節 2013-2014年中國焙烤食品行業運行總況
一、中國焙烤食品行業總體發展態勢良好
二、中國焙烤食品業展會形成三足鼎立
三、中國低能量焙烤食品的開發分析
四、中國焙烤食品行業新概念快速涌現
五、中國傳統焙烤食品行業發展分析
六、中國部分地區焙烤食品運行分析
第三節 2013-2014年中國焙烤食品行業的競爭態勢解析
一、中國焙烤食品市場中外品牌競爭激烈
二、中國焙烤食品行業尚處于初級競爭階段
三、提升中國焙烤食品企業競爭力的策略
第四節 2013-2014年中國超市渠道中的焙烤食品營銷分析
一、中國焙烤食品行業超市經營逐漸流行
二、連鎖超市焙烤食品部門的主要經營方式
三、連鎖超市焙烤食品部門經營瓶頸
四、超市焙烤食品部門經營仍應該堅持專業化分工合作
第五節 2013-2014年中國焙烤食品行業的問題及發展策略
一、烘焙食品行業發展遭遇同質危機
二、焙烤食品業應走細分化道路
三、焙烤食品企業零售終端銷售策略
第四章 2013-2014年中國月餅產業運行現狀分析
第一節 2013-2014年中國月餅產業發展概況分析
一、中國月餅行業發展現狀分析
一、國內月餅包裝的發展階段
二、中國月餅產業發展規模分析
三、中國月餅產業品牌發展狀況分析
第二節 2014年中國月餅市場動態聚焦
一、月餅銷售進入“最后時刻”
二、月餅市場質量抽檢情況
三、中秋節與國慶節“分家” 月餅遇冷
四、月餅市場開始升溫 餡料外皮花樣翻新
五、新品種 新資本月餅市場圖新
第三節 2013-2014年月餅行業存在的問題
一、月餅價格背離本身價值
二、月餅市場浪費現象嚴重
三、天價月餅轉入網絡銷售
四、月餅行業走入過度包裝的誤區
第四節 2013-2014年中國月餅產業發展對策分析
第五章 2013-2014年中國月餅市場運行走勢分析
第一節 2013-2014年月餅市場運行狀況分析
一、月餅市場運行特點體質
二、月餅行業發展勢頭良好
三、月餅市場簡包裝更獲利
四、月餅廠家積極備戰12年中秋
第二節 2013-2014年月餅市場消費市場剖析
一、消費者對月餅的認可及口味喜好分析
二、月餅消費回歸理性
三、無糖月餅搶灘中秋市場
四、餐飲業月餅市場發展狀況
第三節 2013-2014年廣式月餅市場發展分析
一、廣式月餅的由來及特點
二、廣式月餅稱雄國內市場
三、廣式月餅新品牌市場拓展策略
四、廣式月餅仍占月餅市場主流
第四節 2013-2014年蘇式月餅市場發展分析
一、蘇式月餅的制作原料及特點
二、蘇式月餅面臨市場的全新挑戰
三、蘇式月餅出口的困難及改善狀況
四、蘇式月餅發展策略分析
第六章 2013-2014年中國月餅區域市場分析
第一節 東北地區
一、東北地區經濟環境分析
二、哈爾月餅市場綜述
三、沈陽月餅市場現狀分析
四、大連月餅現狀分析
第二節 華東地區
一、華東地區經濟環境分析
二、上海市月餅市場現狀分析
三、上海月餅擴張力度加大，樣式多樣化
四、杭州市月餅市場發展歷程及現狀
五、合肥市月餅市場現狀分析
第三節 華中地區
一、華中地經濟環境分析
二、中原經濟區崛起月餅業市場受益
三、武漢月餅市場現狀分析
五、鄭州月餅市場新特點
第四節 華北地區
一、華北地區經濟環境分析
二、北京月餅市場發展特點
三、北京月餅市場競競爭激烈
四、天津月餅市場發展現狀分析
五、蘭州月餅市場發展現狀分析
第五節 西南地區
一、西南地區經濟環境分析
二、重慶市月餅市場發展狀況分析
三、成都月餅市場經營特點
第六節 華南地區
一、華南地經濟環境分析
二、廣州月餅市場競爭特點
三、深圳月餅市場發展現狀分析
第七章 2009-2014年中國月餅進出口數據監測分析
第一節 2009-2014年中國月餅進口數據分析
一、進口數量分析
二、進口金額分析
第二節 2009-2014年中國月餅出口數據分析
一、出口數量分析
二、出口金額分析
第三節 2009-2014年中國月餅進出口平均單價分析
第四節 2009-2014年中國月餅進出口國家及地區分析
一、進口國家及地區分析
二、出口國家及地區分析
第八章 2013-2014年中國月餅行業生產分析
第一節 2013-2014年中國月餅生產總量分析
一、2009-2014年中國月餅行業生產總量及增速分析
二、2009-2014年中國月餅行業產能及增速
三、國內外經濟形勢對月餅行業生產的影響
四、2015-2020年中國月餅行業生產總量及增速預測
第二節 2013-2014年中國月餅子行業生產分析
第三節 2013-2014年中國月餅細分區域生產分析
第四節 2013-2014年中國月餅行業供需平衡分析
一、月餅行業供需平衡現狀
二、國內外經濟形勢對月餅行業供需平衡的影響
三、月餅行業供需平衡趨勢預測
第九章 2013-2014年中國月餅者偏好調查
第一節 2013-2014年中國月餅目標客戶群體調查
一、不同收入水平消費者偏好調查
二、不同年齡的消費者偏好調查
三、不同地區的消費者偏好調查
第二節 中國月餅場品牌市場調查
一、大眾對月餅認知度調查
二、大眾月餅產品的偏好調查
三、大眾對月餅的首要認知渠道
四、消費者關注度高的商場調查
五、月餅忠誠度調查
六、月餅市場占有率調查
七、消費者的消費理念調研
第三節 不同客戶對月餅的態度及影響分析
一、價格敏感程度
二、品牌的影響
三、購買方便的影響
四、廣告的影響程度
五、包裝的影響程度
第十章 2013-2014年中國月餅市場競爭格局分析
第一節 2013-2014年中國月餅市場競爭總況
一、中秋月餅市場競爭激烈
二、中秋月餅競爭欲打文化牌
三、月餅市場競爭中漸顯四大亮點
第二節 2013-2014年中國月餅市場競爭力分析
一、月餅大戰 消費者青睞“新口味”
二、月餅品牌競爭力分析
三、月餅價格競爭分析
第三節 2015-2020年中國月餅產業競爭趨勢預測分析
第十一章 2014年中國月餅部分企業發展現狀分析
第一節 北京好利來企業投資管理有限公司
第二節 安琪集團
第三節 榮華集團
第四節 北京稻香村食品有限責任公司
第五節 上海元祖夢果子有限公司
第六節 上海杏花樓（集團）股份有限公司
第七節 香港美心集團
第八節 米琪集團
第九節 臺灣伊莎貝爾食品股份有限公司
第十節 天津市津樂園餅業有限公司
第十一節 北京集味村食品工業有限公司
第十二節 廣州酒家集團利口福食品有限公司
第十三節 冠生園（集團）有限公司
第十四節 上海馬哥孛羅面包有限公司
第十五節 大三元（北京）食品加工有限公司
第十六節 廣州蓮香樓有限公司
第十七節 上海克莉絲汀食品有限公司
第十八節 略……
第十二章 2013-2014年中國月餅原料及輔料行業動態分析
第一節 小麥粉行業
一、面粉的種類、性能及焙烤食品對面粉的要求
二、中國面粉(面粉行業前景調研)行業的發展狀況
三、面粉及上游行業總體分析
四、中國面粉(面粉行業前景調研)行業存在的主要問題
五、國內面粉(面粉行業全景調研)行業的發展趨勢分析
第二節 油脂市場
一、國內油脂(油脂行業發展趨勢)市場價格分析
二、焙烤油脂的定義及分類
三、功能性油脂在烘焙食品中的應用
四、焙烤油脂市場發展空間大
第三節 添加劑行業
一、中國食品添加劑(食品添加劑行業前景調研)行業發展回顧
二、食品添加劑行業發展態勢良好
三、中國食品添加劑行業技術進步迅速
四、抗氧化劑在烘焙食品中的應用開發現狀
五、鮮酵母成烘焙行業中受歡迎度高的原料
六、三種代糖配料在焙烤食品中的應用
第十三章 2013-2014年中國連鎖超市行業發展總體分析
第一節 2013-2014年中國連鎖超市行業發展綜述
一、中國連鎖超市行業發展歷程
二、中國連鎖超市行業發展特點
三、中國連鎖超市企業的經營模式
四、中國連鎖超市經營中存在的問題
五、制約中國連鎖超市產業發展的因素
第二節 2013-2014年中國連鎖超市行業發展現狀分析
一、中國連鎖超市行業處于快速成長期
二、中國連鎖超市自有品牌發展現狀分析
三、中國連鎖超市供應鏈管理現狀分析
四、中國連鎖超市行業市場區隔分析
五、中國連鎖超市行業渠道滲透分析
六、中國連鎖超市企業擴張模式分析
七、中國連鎖超市行業盈利情況分析
第三節 外資超市在中國發展狀況分析
一、外資超市在我國的發展歷程
二、外資超市的擴張特點分析
三、外資超市業態多元化趨勢
四、外資超市進入中國的必然性分析
五、外資超市擴張障礙分析
第四節 2013-2014年中國連鎖超市行業發展規模分析
一、2014年中國連鎖零售業經營規模分析
二、中國連鎖超市規模化發展
三、2014年中國超市行業發展規模分析
四、中國連鎖超市行業并購頻繁
第十四章 2013-2014年中國連鎖超市主要區域市場分析
第一節 2013-2014年北京市連鎖超市行業運行狀況
一、北京連鎖超市行業經濟環境分析
二、北京連鎖超市行業發展狀況
三、北京連鎖超市行業發展特點
四、北京連鎖超市競爭格局分析
五、北京連鎖超市進村百姓享實惠
第二節 2013-2014年上海市連鎖超市行業運行狀況
一、上海連鎖超市行業經濟環境分析
二、上海連鎖超市發展的個階段
三、上海連鎖超市興起和發展的原因
四、上海連鎖超市競爭格局分析
五、上海連鎖超市發展趨勢及對策
第三節 2013-2014年深圳市連鎖超市行業運行狀況
一、深圳連鎖超市行業經濟環境分析
二、深圳連鎖零售行業發展迅猛
三、深圳連鎖零售業的發展優勢
四、深圳連鎖超市競爭格局分析
五、深圳超市業在轉型中繁榮發展
第四節 2013-2014年重慶市連鎖超市行業運行狀況
一、重慶連鎖超市行業經濟環境分析
二、重慶連鎖超市行業發展特點
三、重慶連鎖超市競爭格局分析
第五節 2013-2014年成都市連鎖超市行業運行狀況
一、成都連鎖超市行業經濟環境分析
二、成都大型綜合超市競爭格局分析
三、成都地區社區超市競爭格局分析
四、成都市連鎖超市行業發展動態
第六節 2013-2014年武漢市連鎖超市行業運行狀況
一、武漢連鎖超市行業經濟環境分析
二、武漢市連鎖超市發展規模分析
三、武漢連鎖超市競爭格局分析
第七節 2013-2014年天津市連鎖超市行業運行狀況
一、天津連鎖超市行業經濟環境分析
二、天津市連鎖超市行業存在的問題
三、天津連鎖超市競爭格局分析
第八節 其他地區連鎖超市發展分析
一、長沙超市市場分析
二、江蘇省批發零售業情況
三、杭州鄉鎮連鎖超市覆蓋率分析
四、武漢超市高端戰愈演愈烈
五、山西省大型超市發展情況
六、吉林中東集團進軍超市業
第十五章 2015-2020年中國月餅市場發展趨勢展望分析
第一節 2015-2020年中國焙烤食品發展前景及趨勢預測分析
一、中國焙烤市場發展前景看好
二、焙烤食品業的發展趨勢分析
三、焙烤食品產品開發方向預測
第二節 2015-2020年中國月餅市場前景預測分析
一、新口味月餅市場前景分析
二、無糖月餅市場潛力分析
三、月餅市場趁勢探討
第三節 2015-2020年中國月餅市場發展前景預測分析
一、月餅市場供給情況預測分析
二、月餅市場需求情況預測分析
第四節 2015-2020年中國月餅市場盈利預測分析
第十六章 2015-2020年中國月餅行業投資戰略研究
第一節2015-2020年中國月餅行業投資概況
一、月餅市場投資特性
二、中國焙烤食品投資政策分析
第二節 2015-2020年中國月餅行業投資機會分析
一、健康月餅迎來發展契機
二、長假新方案使月餅市場發展利好
三、月餅包裝市場投資潛力分析
第三節 2015-2020年中國月餅行業投資風險預警分析
一、競爭風險
二、市場運營機制風險
三、進退入風險
第四節 靈動核心專家投資建議
圖表目錄（部分）
圖表：2009-2014年中國月餅行業市場規模及增速
圖表：2009-2014年中國月餅行業重點企業市場份額
圖表：2014年中國月餅行業區域結構
圖表：2014年中國月餅行業渠道結構
圖表：2009-2014年中國月餅行業需求總量
圖表：2009-2014年中國月餅行業需求集中度
圖表：2009-2014年中國月餅行業需求增長速度
圖表：2009-2014年中國月餅行業市場飽和度
圖表：2009-2014年中國月餅行業供給總量
圖表：2009-2014年中國月餅行業供給增長速度
圖表：2009-2014年中國月餅行業供給集中度
圖表：2009-2014年中國月餅行業銷售量
圖表：2009-2014年中國月餅行業庫存量
圖表：2014年中國月餅行業企業區域分布
圖表：2014年中國月餅行業銷售渠道分布
圖表：2014年中國月餅行業主要代理商分布
圖表：2009-2014年中國月餅行業產品價格走勢
圖表：2009-2014年中國月餅行業利潤及增長速度
圖表：2009-2014年中國月餅行業銷售毛利率
圖表：2009-2014年中國月餅行業銷售利潤率
圖表：2009-2014年中國月餅行業總資產利潤率
圖表：2009-2014年中國月餅行業凈資產利潤率
圖表：2009-2014年中國月餅行業產值利稅率
圖表：2009-2014年中國月餅行業總資產增長率
圖表：2009-2014年中國月餅行業凈資產增長率
圖表：2009-2014年中國月餅行業資產負債率
圖表：2009-2014年中國月餅行業速動比率
圖表：2009-2014年中國月餅行業流動比率
圖表：2009-2014年中國月餅行業總資產周轉率
圖表：2009-2014年中國月餅行業應收賬款周轉率
圖表：2009-2014年中國月餅行業存貨周轉率
圖表：2009-2014年中國月餅產品出口量以及出口額
圖表：2009-2014年中國月餅行業出口地區分布
圖表：2009-2014年中國月餅行業進口量及進口額
圖表：2009-2014年中國月餅行業進口區域分布
圖表：2009-2014年中國月餅行業對外依存度
圖表：2014年中國月餅行業投資項目數量
圖表：2014年中國月餅行業投資項目列表
圖表：2014年中國月餅行業投資需求關系
圖表：2015-2020年中國月餅行業市場規模及增速預測
圖表：2015-2020年中國月餅行業需求總量預測
圖表：2015-2020年中國月餅行業供給量預測
圖表：2015-2020年中國月餅行業產品價格趨勢
略……
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