第一章 月餅行業(yè)概述
第一節(jié)月餅概述
一、月餅的定義
二、月餅的分類
三、月餅的營養(yǎng)成分
四、月餅的產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷程
第二節(jié) 月餅的生產(chǎn)制作
第三節(jié) 烘焙食品相關概述
一、烘焙食品在飲食行業(yè)的地位
二、烘焙食品的制作工藝
第二章 2013-2014年中國月餅市場運行環(huán)境解析
第一節(jié) 2013-2014年中國宏觀經(jīng)濟環(huán)境分析
一、中國GDP分析
二、消費價格指數(shù)分析
三、城鄉(xiāng)居民收入分析
四、社會消費品零售總額
五、全社會固定資產(chǎn)投資分析
六、進出口總額及增長率分析
第二節(jié) 2013-2014年中國焙烤食品產(chǎn)業(yè)運行政策法規(guī)環(huán)境分析
一、焙烤食品業(yè)將全面實施標準化管理
二、月餅“新國標”四季度出爐
三、廣東《焙烤食品生產(chǎn)規(guī)范》
四、歐盟針對餅干等食品起草新法案
五、餡料新標準有望出臺
第三節(jié) 2013-2014年中國月餅加工行業(yè)社會環(huán)境發(fā)展分析
第三章 2013-2014年焙烤食品產(chǎn)業(yè)整體運行形勢分析
第一節(jié) 2013-2014年國際焙烤食品市場綜述
一、歐洲焙烤食品市場特點分析
二、美國烘焙食品市場發(fā)展狀況
三、新加坡焙烤食品發(fā)展狀況
四、俄羅斯焙烤食品行業(yè)日益興盛
五、國際烘焙食品趨勢分析
第二節(jié) 2013-2014年中國焙烤食品行業(yè)運行總況
一、中國焙烤食品行業(yè)總體發(fā)展態(tài)勢良好
二、中國焙烤食品業(yè)展會形成三足鼎立
三、中國低能量焙烤食品的開發(fā)分析
四、中國焙烤食品行業(yè)新概念快速涌現(xiàn)
五、中國傳統(tǒng)焙烤食品行業(yè)發(fā)展分析
六、中國部分地區(qū)焙烤食品運行分析
第三節(jié) 2013-2014年中國焙烤食品行業(yè)的競爭態(tài)勢解析
一、中國焙烤食品市場中外品牌競爭激烈
二、中國焙烤食品行業(yè)尚處于初級競爭階段
三、提升中國焙烤食品企業(yè)競爭力的策略
第四節(jié) 2013-2014年中國超市渠道中的焙烤食品營銷分析
一、中國焙烤食品行業(yè)超市經(jīng)營逐漸流行
二、連鎖超市焙烤食品部門的主要經(jīng)營方式
三、連鎖超市焙烤食品部門經(jīng)營瓶頸
四、超市焙烤食品部門經(jīng)營仍應該堅持專業(yè)化分工合作
第五節(jié) 2013-2014年中國焙烤食品行業(yè)的問題及發(fā)展策略
一、烘焙食品行業(yè)發(fā)展遭遇同質危機
二、焙烤食品業(yè)應走細分化道路
三、焙烤食品企業(yè)零售終端銷售策略
第四章 2013-2014年中國月餅產(chǎn)業(yè)運行現(xiàn)狀分析
第一節(jié) 2013-2014年中國月餅產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況分析
一、中國月餅行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析
一、國內月餅包裝的發(fā)展階段
二、中國月餅產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)模分析
三、中國月餅產(chǎn)業(yè)品牌發(fā)展狀況分析
第二節(jié) 2014年中國月餅市場動態(tài)聚焦
一、月餅銷售進入“最后時刻”
二、月餅市場質量抽檢情況
三、中秋節(jié)與國慶節(jié)“分家” 月餅遇冷
四、月餅市場開始升溫 餡料外皮花樣翻新
五、新品種 新資本月餅市場圖新
第三節(jié) 2013-2014年月餅行業(yè)存在的問題
一、月餅價格背離本身價值
二、月餅市場浪費現(xiàn)象嚴重
三、天價月餅轉入網(wǎng)絡銷售
四、月餅行業(yè)走入過度包裝的誤區(qū)
第四節(jié) 2013-2014年中國月餅產(chǎn)業(yè)發(fā)展對策分析
第五章 2013-2014年中國月餅市場運行走勢分析
第一節(jié) 2013-2014年月餅市場運行狀況分析
一、月餅市場運行特點體質
二、月餅行業(yè)發(fā)展勢頭良好
三、月餅市場簡包裝更獲利
四、月餅廠家積極備戰(zhàn)12年中秋
第二節(jié) 2013-2014年月餅市場消費市場剖析
一、消費者對月餅的認可及口味喜好分析
二、月餅消費回歸理性
三、無糖月餅搶灘中秋市場
四、餐飲業(yè)月餅市場發(fā)展狀況
第三節(jié) 2013-2014年廣式月餅市場發(fā)展分析
一、廣式月餅的由來及特點
二、廣式月餅稱雄國內市場
三、廣式月餅新品牌市場拓展策略
四、廣式月餅仍占月餅市場主流
第四節(jié) 2013-2014年蘇式月餅市場發(fā)展分析
一、蘇式月餅的制作原料及特點
二、蘇式月餅面臨市場的全新挑戰(zhàn)
三、蘇式月餅出口的困難及改善狀況
四、蘇式月餅發(fā)展策略分析
第六章 2013-2014年中國月餅區(qū)域市場分析
第一節(jié) 東北地區(qū)
一、東北地區(qū)經(jīng)濟環(huán)境分析
二、哈爾月餅市場綜述
三、沈陽月餅市場現(xiàn)狀分析
四、大連月餅現(xiàn)狀分析
第二節(jié) 華東地區(qū)
一、華東地區(qū)經(jīng)濟環(huán)境分析
二、上海市月餅市場現(xiàn)狀分析
三、上海月餅擴張力度加大，樣式多樣化
四、杭州市月餅市場發(fā)展歷程及現(xiàn)狀
五、合肥市月餅市場現(xiàn)狀分析
第三節(jié) 華中地區(qū)
一、華中地經(jīng)濟環(huán)境分析
二、中原經(jīng)濟區(qū)崛起月餅業(yè)市場受益
三、武漢月餅市場現(xiàn)狀分析
五、鄭州月餅市場新特點
第四節(jié) 華北地區(qū)
一、華北地區(qū)經(jīng)濟環(huán)境分析
二、北京月餅市場發(fā)展特點
三、北京月餅市場競競爭激烈
四、天津月餅市場發(fā)展現(xiàn)狀分析
五、蘭州月餅市場發(fā)展現(xiàn)狀分析
第五節(jié) 西南地區(qū)
一、西南地區(qū)經(jīng)濟環(huán)境分析
二、重慶市月餅市場發(fā)展狀況分析
三、成都月餅市場經(jīng)營特點
第六節(jié) 華南地區(qū)
一、華南地經(jīng)濟環(huán)境分析
二、廣州月餅市場競爭特點
三、深圳月餅市場發(fā)展現(xiàn)狀分析
第七章 2009-2014年中國月餅進出口數(shù)據(jù)監(jiān)測分析
第一節(jié) 2009-2014年中國月餅進口數(shù)據(jù)分析
一、進口數(shù)量分析
二、進口金額分析
第二節(jié) 2009-2014年中國月餅出口數(shù)據(jù)分析
一、出口數(shù)量分析
二、出口金額分析
第三節(jié) 2009-2014年中國月餅進出口平均單價分析
第四節(jié) 2009-2014年中國月餅進出口國家及地區(qū)分析
一、進口國家及地區(qū)分析
二、出口國家及地區(qū)分析
第八章 2013-2014年中國月餅行業(yè)生產(chǎn)分析
第一節(jié) 2013-2014年中國月餅生產(chǎn)總量分析
一、2009-2014年中國月餅行業(yè)生產(chǎn)總量及增速分析
二、2009-2014年中國月餅行業(yè)產(chǎn)能及增速
三、國內外經(jīng)濟形勢對月餅行業(yè)生產(chǎn)的影響
四、2015-2020年中國月餅行業(yè)生產(chǎn)總量及增速預測
第二節(jié) 2013-2014年中國月餅子行業(yè)生產(chǎn)分析
第三節(jié) 2013-2014年中國月餅細分區(qū)域生產(chǎn)分析
第四節(jié) 2013-2014年中國月餅行業(yè)供需平衡分析
一、月餅行業(yè)供需平衡現(xiàn)狀
二、國內外經(jīng)濟形勢對月餅行業(yè)供需平衡的影響
三、月餅行業(yè)供需平衡趨勢預測
第九章 2013-2014年中國月餅者偏好調查
第一節(jié) 2013-2014年中國月餅目標客戶群體調查
一、不同收入水平消費者偏好調查
二、不同年齡的消費者偏好調查
三、不同地區(qū)的消費者偏好調查
第二節(jié) 中國月餅場品牌市場調查
一、大眾對月餅認知度調查
二、大眾月餅產(chǎn)品的偏好調查
三、大眾對月餅的首要認知渠道
四、消費者關注度高的商場調查
五、月餅忠誠度調查
六、月餅市場占有率調查
七、消費者的消費理念調研
第三節(jié) 不同客戶對月餅的態(tài)度及影響分析
一、價格敏感程度
二、品牌的影響
三、購買方便的影響
四、廣告的影響程度
五、包裝的影響程度
第十章 2013-2014年中國月餅市場競爭格局分析
第一節(jié) 2013-2014年中國月餅市場競爭總況
一、中秋月餅市場競爭激烈
二、中秋月餅競爭欲打文化牌
三、月餅市場競爭中漸顯四大亮點
第二節(jié) 2013-2014年中國月餅市場競爭力分析
一、月餅大戰(zhàn) 消費者青睞“新口味”
二、月餅品牌競爭力分析
三、月餅價格競爭分析
第三節(jié) 2015-2020年中國月餅產(chǎn)業(yè)競爭趨勢預測分析
第十一章 2014年中國月餅部分企業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析
第一節(jié) 北京好利來企業(yè)投資管理有限公司
第二節(jié) 安琪集團
第三節(jié) 榮華集團
第四節(jié) 北京稻香村食品有限責任公司
第五節(jié) 上海元祖夢果子有限公司
第六節(jié) 上海杏花樓（集團）股份有限公司
第七節(jié) 香港美心集團
第八節(jié) 米琪集團
第九節(jié) 臺灣伊莎貝爾食品股份有限公司
第十節(jié) 天津市津樂園餅業(yè)有限公司
第十一節(jié) 北京集味村食品工業(yè)有限公司
第十二節(jié) 廣州酒家集團利口福食品有限公司
第十三節(jié) 冠生園（集團）有限公司
第十四節(jié) 上海馬哥孛羅面包有限公司
第十五節(jié) 大三元（北京）食品加工有限公司
第十六節(jié) 廣州蓮香樓有限公司
第十七節(jié) 上海克莉絲汀食品有限公司
第十八節(jié) 略……
第十二章 2013-2014年中國月餅原料及輔料行業(yè)動態(tài)分析
第一節(jié) 小麥粉行業(yè)
一、面粉的種類、性能及焙烤食品對面粉的要求
二、中國面粉(面粉行業(yè)前景調研)行業(yè)的發(fā)展狀況
三、面粉及上游行業(yè)總體分析
四、中國面粉(面粉行業(yè)前景調研)行業(yè)存在的主要問題
五、國內面粉(面粉行業(yè)全景調研)行業(yè)的發(fā)展趨勢分析
第二節(jié) 油脂市場
一、國內油脂(油脂行業(yè)發(fā)展趨勢)市場價格分析
二、焙烤油脂的定義及分類
三、功能性油脂在烘焙食品中的應用
四、焙烤油脂市場發(fā)展空間大
第三節(jié) 添加劑行業(yè)
一、中國食品添加劑(食品添加劑行業(yè)前景調研)行業(yè)發(fā)展回顧
二、食品添加劑行業(yè)發(fā)展態(tài)勢良好
三、中國食品添加劑行業(yè)技術進步迅速
四、抗氧化劑在烘焙食品中的應用開發(fā)現(xiàn)狀
五、鮮酵母成烘焙行業(yè)中受歡迎度高的原料
六、三種代糖配料在焙烤食品中的應用
第十三章 2013-2014年中國連鎖超市行業(yè)發(fā)展總體分析
第一節(jié) 2013-2014年中國連鎖超市行業(yè)發(fā)展綜述
一、中國連鎖超市行業(yè)發(fā)展歷程
二、中國連鎖超市行業(yè)發(fā)展特點
三、中國連鎖超市企業(yè)的經(jīng)營模式
四、中國連鎖超市經(jīng)營中存在的問題
五、制約中國連鎖超市產(chǎn)業(yè)發(fā)展的因素
第二節(jié) 2013-2014年中國連鎖超市行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析
一、中國連鎖超市行業(yè)處于快速成長期
二、中國連鎖超市自有品牌發(fā)展現(xiàn)狀分析
三、中國連鎖超市供應鏈管理現(xiàn)狀分析
四、中國連鎖超市行業(yè)市場區(qū)隔分析
五、中國連鎖超市行業(yè)渠道滲透分析
六、中國連鎖超市企業(yè)擴張模式分析
七、中國連鎖超市行業(yè)盈利情況分析
第三節(jié) 外資超市在中國發(fā)展狀況分析
一、外資超市在我國的發(fā)展歷程
二、外資超市的擴張?zhí)攸c分析
三、外資超市業(yè)態(tài)多元化趨勢
四、外資超市進入中國的必然性分析
五、外資超市擴張障礙分析
第四節(jié) 2013-2014年中國連鎖超市行業(yè)發(fā)展規(guī)模分析
一、2014年中國連鎖零售業(yè)經(jīng)營規(guī)模分析
二、中國連鎖超市規(guī)模化發(fā)展
三、2014年中國超市行業(yè)發(fā)展規(guī)模分析
四、中國連鎖超市行業(yè)并購頻繁
第十四章 2013-2014年中國連鎖超市主要區(qū)域市場分析
第一節(jié) 2013-2014年北京市連鎖超市行業(yè)運行狀況
一、北京連鎖超市行業(yè)經(jīng)濟環(huán)境分析
二、北京連鎖超市行業(yè)發(fā)展狀況
三、北京連鎖超市行業(yè)發(fā)展特點
四、北京連鎖超市競爭格局分析
五、北京連鎖超市進村百姓享實惠
第二節(jié) 2013-2014年上海市連鎖超市行業(yè)運行狀況
一、上海連鎖超市行業(yè)經(jīng)濟環(huán)境分析
二、上海連鎖超市發(fā)展的個階段
三、上海連鎖超市興起和發(fā)展的原因
四、上海連鎖超市競爭格局分析
五、上海連鎖超市發(fā)展趨勢及對策
第三節(jié) 2013-2014年深圳市連鎖超市行業(yè)運行狀況
一、深圳連鎖超市行業(yè)經(jīng)濟環(huán)境分析
二、深圳連鎖零售行業(yè)發(fā)展迅猛
三、深圳連鎖零售業(yè)的發(fā)展優(yōu)勢
四、深圳連鎖超市競爭格局分析
五、深圳超市業(yè)在轉型中繁榮發(fā)展
第四節(jié) 2013-2014年重慶市連鎖超市行業(yè)運行狀況
一、重慶連鎖超市行業(yè)經(jīng)濟環(huán)境分析
二、重慶連鎖超市行業(yè)發(fā)展特點
三、重慶連鎖超市競爭格局分析
第五節(jié) 2013-2014年成都市連鎖超市行業(yè)運行狀況
一、成都連鎖超市行業(yè)經(jīng)濟環(huán)境分析
二、成都大型綜合超市競爭格局分析
三、成都地區(qū)社區(qū)超市競爭格局分析
四、成都市連鎖超市行業(yè)發(fā)展動態(tài)
第六節(jié) 2013-2014年武漢市連鎖超市行業(yè)運行狀況
一、武漢連鎖超市行業(yè)經(jīng)濟環(huán)境分析
二、武漢市連鎖超市發(fā)展規(guī)模分析
三、武漢連鎖超市競爭格局分析
第七節(jié) 2013-2014年天津市連鎖超市行業(yè)運行狀況
一、天津連鎖超市行業(yè)經(jīng)濟環(huán)境分析
二、天津市連鎖超市行業(yè)存在的問題
三、天津連鎖超市競爭格局分析
第八節(jié) 其他地區(qū)連鎖超市發(fā)展分析
一、長沙超市市場分析
二、江蘇省批發(fā)零售業(yè)情況
三、杭州鄉(xiāng)鎮(zhèn)連鎖超市覆蓋率分析
四、武漢超市高端戰(zhàn)愈演愈烈
五、山西省大型超市發(fā)展情況
六、吉林中東集團進軍超市業(yè)
第十五章 2015-2020年中國月餅市場發(fā)展趨勢展望分析
第一節(jié) 2015-2020年中國焙烤食品發(fā)展前景及趨勢預測分析
一、中國焙烤市場發(fā)展前景看好
二、焙烤食品業(yè)的發(fā)展趨勢分析
三、焙烤食品產(chǎn)品開發(fā)方向預測
第二節(jié) 2015-2020年中國月餅市場前景預測分析
一、新口味月餅市場前景分析
二、無糖月餅市場潛力分析
三、月餅市場趁勢探討
第三節(jié) 2015-2020年中國月餅市場發(fā)展前景預測分析
一、月餅市場供給情況預測分析
二、月餅市場需求情況預測分析
第四節(jié) 2015-2020年中國月餅市場盈利預測分析
第十六章 2015-2020年中國月餅行業(yè)投資戰(zhàn)略研究
第一節(jié)2015-2020年中國月餅行業(yè)投資概況
一、月餅市場投資特性
二、中國焙烤食品投資政策分析
第二節(jié) 2015-2020年中國月餅行業(yè)投資機會分析
一、健康月餅迎來發(fā)展契機
二、長假新方案使月餅市場發(fā)展利好
三、月餅包裝市場投資潛力分析
第三節(jié) 2015-2020年中國月餅行業(yè)投資風險預警分析
一、競爭風險
二、市場運營機制風險
三、進退入風險
第四節(jié) 靈動核心專家投資建議
圖表目錄（部分）
圖表：2009-2014年中國月餅行業(yè)市場規(guī)模及增速
圖表：2009-2014年中國月餅行業(yè)重點企業(yè)市場份額
圖表：2014年中國月餅行業(yè)區(qū)域結構
圖表：2014年中國月餅行業(yè)渠道結構
圖表：2009-2014年中國月餅行業(yè)需求總量
圖表：2009-2014年中國月餅行業(yè)需求集中度
圖表：2009-2014年中國月餅行業(yè)需求增長速度
圖表：2009-2014年中國月餅行業(yè)市場飽和度
圖表：2009-2014年中國月餅行業(yè)供給總量
圖表：2009-2014年中國月餅行業(yè)供給增長速度
圖表：2009-2014年中國月餅行業(yè)供給集中度
圖表：2009-2014年中國月餅行業(yè)銷售量
圖表：2009-2014年中國月餅行業(yè)庫存量
圖表：2014年中國月餅行業(yè)企業(yè)區(qū)域分布
圖表：2014年中國月餅行業(yè)銷售渠道分布
圖表：2014年中國月餅行業(yè)主要代理商分布
圖表：2009-2014年中國月餅行業(yè)產(chǎn)品價格走勢
圖表：2009-2014年中國月餅行業(yè)利潤及增長速度
圖表：2009-2014年中國月餅行業(yè)銷售毛利率
圖表：2009-2014年中國月餅行業(yè)銷售利潤率
圖表：2009-2014年中國月餅行業(yè)總資產(chǎn)利潤率
圖表：2009-2014年中國月餅行業(yè)凈資產(chǎn)利潤率
圖表：2009-2014年中國月餅行業(yè)產(chǎn)值利稅率
圖表：2009-2014年中國月餅行業(yè)總資產(chǎn)增長率
圖表：2009-2014年中國月餅行業(yè)凈資產(chǎn)增長率
圖表：2009-2014年中國月餅行業(yè)資產(chǎn)負債率
圖表：2009-2014年中國月餅行業(yè)速動比率
圖表：2009-2014年中國月餅行業(yè)流動比率
圖表：2009-2014年中國月餅行業(yè)總資產(chǎn)周轉率
圖表：2009-2014年中國月餅行業(yè)應收賬款周轉率
圖表：2009-2014年中國月餅行業(yè)存貨周轉率
圖表：2009-2014年中國月餅產(chǎn)品出口量以及出口額
圖表：2009-2014年中國月餅行業(yè)出口地區(qū)分布
圖表：2009-2014年中國月餅行業(yè)進口量及進口額
圖表：2009-2014年中國月餅行業(yè)進口區(qū)域分布
圖表：2009-2014年中國月餅行業(yè)對外依存度
圖表：2014年中國月餅行業(yè)投資項目數(shù)量
圖表：2014年中國月餅行業(yè)投資項目列表
圖表：2014年中國月餅行業(yè)投資需求關系
圖表：2015-2020年中國月餅行業(yè)市場規(guī)模及增速預測
圖表：2015-2020年中國月餅行業(yè)需求總量預測
圖表：2015-2020年中國月餅行業(yè)供給量預測
圖表：2015-2020年中國月餅行業(yè)產(chǎn)品價格趨勢
略……
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