豬肉是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ?jiàn)的必不可少的食物，近兩年豬肉市場(chǎng)因非洲豬瘟影響，豬肉價(jià)格一直居高臨下，近兩年對(duì)于進(jìn)口豬肉市場(chǎng)來(lái)看，據(jù)海關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)口貿(mào)易額在千億-一千四百億左右，進(jìn)口主要以肉類、乳制品及大豆三大類，占農(nóng)產(chǎn)品整體市場(chǎng)的45%，2019年我國(guó)肉類進(jìn)口量達(dá)482萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)達(dá)58%，其中豬肉進(jìn)口量約達(dá)200萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)達(dá)到了67%。

　　豬肉從居民肉類消費(fèi)結(jié)構(gòu)占比看，豬肉占居民肉類消費(fèi)整體總量超60%。我國(guó)是豬肉產(chǎn)量大國(guó)，我國(guó)豬肉近幾年市場(chǎng)供給量波動(dòng)較大，主要由于非洲豬瘟音響，去年豬肉產(chǎn)量大減，據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2019年，國(guó)內(nèi)豬肉生產(chǎn)量約達(dá)4255萬(wàn)噸，與上年同比下降21.3%。

　　國(guó)內(nèi)豬肉市場(chǎng)分類主要由鮮豬肉、冷鮮肉和冷凍肉，市場(chǎng)份額占比看，鮮豬肉占整體豬肉市場(chǎng)的70%份額，主要在農(nóng)民市場(chǎng)銷售，保質(zhì)期1-2天期限較短，冷凍肉占20%市場(chǎng)份額，保質(zhì)期可6-12個(gè)月保質(zhì)期長(zhǎng)單價(jià)格相對(duì)較低。

　　冷鮮肉營(yíng)養(yǎng)保質(zhì)期一星期，目前占國(guó)內(nèi)豬肉市場(chǎng)份額10%上下，主要銷售在農(nóng)民市場(chǎng)、商店超市與加盟店。對(duì)于冷鮮肉與冷凍肉和鮮肉價(jià)格相對(duì)適中，隨著我國(guó)居民消費(fèi)觀念的改變，對(duì)于冷鮮肉市場(chǎng)份額占比或?qū)⑦M(jìn)一步增長(zhǎng)。

　　對(duì)于2020.年我國(guó)豬肉市場(chǎng)上半年又因疫情沖擊，豬肉價(jià)格再次攀升，

　　今年6月份國(guó)家發(fā)改委召開(kāi)例行新聞發(fā)布會(huì)，發(fā)改委新聞發(fā)言人孟瑋介紹道，2020年5月份，居民消費(fèi)價(jià)格指數(shù)同比上漲2.4%，比4月份回落0.9%，環(huán)比下跌0.8%，目前生豬復(fù)產(chǎn)勢(shì)頭較好，2020年第三季度豬肉供應(yīng)將會(huì)趨于改善，豬肉價(jià)格將穩(wěn)回落，CPI漲幅有望收窄。

　　農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)顯示，7月能繁母豬存欄量環(huán)比增幅為4.0%，同比增幅擴(kuò)大至20.3%。

　　2020年7月份國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，隨著餐飲服務(wù)等逐步恢復(fù)，豬肉消費(fèi)需求持續(xù)增加，而多地洪澇災(zāi)害對(duì)生豬調(diào)運(yùn)產(chǎn)生了一定影響，供給仍然偏緊，豬肉價(jià)格上漲10.3%，漲幅比上月擴(kuò)大6.7個(gè)百分點(diǎn);

　　商務(wù)部數(shù)據(jù)顯示，豬肉批發(fā)價(jià)格繼續(xù)小幅上漲1.2%，

　　國(guó)家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，8月上旬生豬價(jià)格環(huán)比漲1.1%，豬肉價(jià)格繼續(xù)上漲壓力仍然較大。