第一章 乳制品行業發展概述
 

　　第一節 乳制品的定義及分類

　　一、乳制品的定義

　　二、乳制品的分類

　　三、乳制品的特性

　　第二節 乳制品產業鏈分析

　　一、市場特點

　　二、行業經濟特性

　　三、產業鏈結構分析

　　第三節 乳制品行業發展成熟度分析

　　一、行業發展周期分析

　　二、行業中外市場成熟度對比

　　三、行業及其主要子行業成熟度分析

　　第四節 中國乳制品行業技術分析

　　一、膜分離技術

　　二、微生物基因工程技術

　　三、克隆激素應用技術

　　四、免疫乳技術

　　五、固定化技術

　　六、數字模擬和計算機化技術

　　七、激光散射分析技術

　　八、流變學分析技術

　　九、同位素示蹤生物有效性分析技術

　　十、高效毛細管電泳分析技術

　　十一、顯微鏡分析技術
 

　　第二章 2016-2017年國際乳制品產業市場剖析
 

　　第一節2016-2017年國際乳制品產業運行環境分析

　　一、全球經濟環境分析

　　二、全球食品安全現狀

　　三、全球乳制品標準及政策分析

　　第二節2016-2017年國際乳制品產業運行總況

　　一、全球乳業產業鏈分析

　　二、國外乳制品行業的發展模式

　　三、全球乳制品業生產情況

　　四、全球乳制品市場需求與消費

　　五、全球乳制品貿易市場分析

　　六、全球乳制品市場發展趨勢

　　七、全球乳制品行業的消費趨勢

　　第三節 各大洲乳制品行業發展狀況

　　一、各大洲乳業發展競爭力比較簡述

　　二、歐盟奶業政策現狀分析

　　三、歐盟采取措施促進乳品市場穩定發展

　　四、亞洲乳制品行業發展空間大

　　第四節2016-2017年世界乳制品發達國家發展現狀分析

　　一、美國

　　二、印度

　　三、新西蘭

　　四、哈薩克斯坦

　　第五節 2016-2017年乳制品重點企業發展分析

　　一、瑞典雀巢公司

　　二、美國美贊臣公司

　　三、美國惠氏公司

　　四、法國達能集團

　　五、略……
 

　　第三章 2016-2017年中國乳制品行業發展環境分析
 

　　第一節 中國經濟總體發展概況

　　一、中國經濟指標統計

　　二、中國經濟總量位列

　　三、中國主要經濟指標統計

　　第二節2016-2017年中國乳制品政策分析及解讀

　　一、我國乳業監管體系日漸完善

　　二、我國啟動乳品企業HACCP體系認證

　　三、國家對乳企的財政支持

　　四、解讀《乳制品工業產業政策(2009年修訂)》

　　五、最新《乳品安全標準》解讀

　　六、《乳品安全標準》四大熱點解析

　　七、我國乳業政策頻出行業門檻提高

　　第三節2016-2017年中國乳制品行業政策法規介紹

　　一、中華人民共和國食品安全法

　　二、企業生產乳制品許可條件審查細則

　　三、《乳品質量安全監督管理條例》

　　四、《生鮮乳生產收購管理辦法》

　　五、《奶業整頓和振興規劃綱要》

　　六、企業生產嬰幼兒配方乳粉許可條件審查細則
 

　　第四章2016-2017年中國乳制品產業運行現狀分析
 

　　第一節2016-2017年中國奶業發展概況

　　一、中國奶業發展的四個階段

　　二、中國奶業發展取得較大成就

　　三、中國奶業的科技發展

　　四、中國奶業的國際合作與交流

　　五、中國奶業發展呈現積極變化

　　第二節2016-2017年中國乳制品行業發展現狀

　　一、中國乳制品業景氣度分析

　　二、我國乳品業仍處于調整和恢復增長階段

　　三、推動我國乳制品行業逐漸回暖的主要因素

　　四、中國乳企打入世界乳制品業第一陣營

　　第三節2016-2017年中國乳業面臨的問題

　　一、乳制品生產存在的主要問題

　　二、制約我國奶業健康發展的三大問題

　　三、我國乳制品行業亟需改善的主要問題

　　四、中國乳業奶源建設存在的問題及要點

　　第四節2016-2017年中國乳業發展策略

　　一、重振我國乳制品業的對策分析

　　二、我國乳制品行業發展戰略

　　三、我國將采取六項措施促進乳業發展
 

　　第五章2016-2017年中國乳制品市場運行態勢分析
 

　　第一節2016-2017年中國乳制品市場現狀綜述

　　一、我國乳業市場結構分析

　　二、我國乳制品市場特點及機會分析

　　三、我國乳制品市場價格走勢

　　四、我國乳制品市場消費形態

　　五、中國乳制品各級市場分析

　　第二節2016-2017年中國乳制品市場產品分析

　　一、我國乳制品市場新品紛呈

　　二、高端奶成乳品企業利潤新增長點

　　第三節2016-2017年中國乳制品市場策略分析

　　一、我國牛奶市場的特點及營銷推廣

　　二、乳品新產品開發的有效途徑

　　三、乳制品新市場開發運作策略分析
 

　　第六章2016-2017年中國液態乳市場深度剖析
 

　　第一節2016-2017年中國液態乳市場分析

　　一、液態乳消費者分析

　　二、中國液態乳的市場格局

　　三、近幾年液態奶產量及增長

　　四、我國液態奶市場恢復狀況

　　五、消費者對液態奶滿意度評估

　　第二節 超高溫滅菌奶/UHT奶/常溫奶

　　一、超高溫滅菌奶概述

　　二、常溫奶消費市場分析

　　三、常溫奶銷售額增長概況

　　四、龍頭企業爭奪常溫奶市場

　　第三節 巴氏奶

　　一、巴氏奶市場概述

　　二、中國巴氏奶市場發展概況

　　三、巴氏奶成為奶業市場的亮點

　　四、巴氏奶企業未來發展的對策分析

　　五、中國巴氏奶發展建議

　　第四節 液態奶行業的競爭分析

　　一、液態奶行業存在的惡性競爭概述

　　二、液態奶市場競爭態勢回顧

　　三、液態奶企業贏利能力淺析

　　四、液態奶企業發展的策略選擇

　　五、3.0時代面臨的競爭機遇和挑戰

　　第五節 液態乳發展趨勢分析

　　一、液態奶市場未來發展趨勢

　　二、液態乳產業產品格局簡析

　　三、液態乳制品生產技術及產品的發展趨勢
 

　　第七章2016-2017年中國奶粉市場消費情況透視
 

　　第一節 奶粉市場分析

　　一、洋奶粉在華高端市場份額迅速擴張

　　二、中國奶粉行業發展逐步走向理性

　　三、中國奶粉進出口市場

　　四、我國中老年奶粉市場探析

　　第二節 奶粉市場價格分析

　　一、嬰兒奶粉價格日漸高漲

　　二、外資奶粉品牌“操控定價權”的戰略分析

　　三、國際奶價持續上漲或將引發零售奶粉漲價潮

　　四、進口奶粉價格紛紛上漲

　　第三節 奶粉市場競爭分析

　　一、中國奶粉市場競爭加劇

　　二、新資本注入引發洋奶粉競爭戰

　　三、中國高端奶粉市場競爭格局分析

　　四、奶粉市場回暖本土乳企打起“反擊戰”

　　五、品質是奶粉業的核心競爭力

　　第四節 中國奶粉行業存在的問題及發展對策

　　一、我國奶粉行業的三大問題分析

　　二、奶源建設是奶粉市場發展關鍵

　　三、國產奶粉面臨的困境及對策分析

　　四、奶粉行業亟需規范

　　五、國產奶粉行業急需重整

　　六、中小乳企運作奶粉市場策略
 

　　第八章2016-2017年中國奶酪、酸奶、冰淇淋市場分析
 

　　第一節 奶酪

　　一、奶酪相關介紹

　　二、我國奶酪市場消費情況分析

　　三、我國奶酪進口概況

　　三、我國發展奶酪行業正當其時

　　五、長春將打造我國最大奶酪生產基地

　　六、三大原因影響我國奶酪市場發展

　　七、中國奶酪市場的機會與風險分析

　　第二節 酸奶

　　一、中國酸奶市場發展特征

　　二、中國酸奶市場現狀概述

　　三、功能性酸奶受市場青睞

　　四、我國酸奶市場有待規范

　　五、長效酸奶將改寫市場新格局

　　六、我國酸奶市場發展存在的問題

　　第三節 冰淇淋

　　一、冰淇淋成乳制品市場新寵

　　二、中國冰淇淋市場現狀分析

　　三、冰淇淋中高端市場競爭局勢分析
 

　　第九章2016-2017年中國主要地區乳制品行業分析
 

　　第一節 內蒙古乳制品業國際競爭力分析

　　一、內蒙古地區乳業發展概況

　　二、內蒙古乳制品產量居全國首位

　　三、內蒙古乳業在國際市場競爭的優劣勢

　　四、提高內蒙古乳業國際競爭力的發展策略

　　第二節 內蒙古乳業自主創新發展分析

　　一、內蒙古乳品業發展環境分析

　　二、內蒙古乳品業自主創新的意義

　　三、內蒙古乳業自主創新發展現狀

　　四、內蒙古乳企自主創新能力支撐體系

　　五、內蒙古乳品行業優先發展的領域

　　六、乳業政府政策指向

　　第三節 上海乳品行業分析

　　一、上海奶業發展狀況簡述

　　二、上海乳制品進口狀況

　　三、上海乳業發展思路

　　第四節 陜西奶業發展分析

　　一、陜西奶業發展概況

　　二、陜西全面開展乳制品認證試點工作

　　三、陜西奶業的科技發展

　　四、陜西奶業發展存在的問題

　　五、陜西奶業發展的策略分析

　　六、陜西奶業發展展望

　　第五節 寧夏乳制品行業分析

　　一、“三聚氰胺事件”對寧夏乳業的影響

　　二、寧夏將重審乳制品企業“準生證”

　　三、寧夏奶業發展面臨的問題與對策分析

　　四、寧夏牛奶品牌發展的建議

　　第六節 其它地區

　　一、四川乳制品市場競爭激烈

　　二、四川出臺乳業發展產業規劃

　　三、貴州乳制品市場分析

　　四、青海酸奶市場發展分析
 

　　第十章2016-2017年中國乳制品消費深度研究
 

　　第一節 乳制品消費者分析

　　一、乳制品消費者構成及其營養需求

　　二、乳品消費者分析

　　三、乳品消費結構分析

　　四、乳品業消費者行為與心理探究

　　第二節 乳制品市場消費狀況

　　一、乳制品消費與公眾營養改善

　　二、中國乳制品消費現狀

　　三、中國各省市城鎮居民人均乳品消費變化

　　四、乳業供需總量及結構淺析

　　第三節 影響中國乳類需求的重要因素

　　一、收入增長

　　二、城市化進程

　　三、人口增長及其結構變化

　　四、市場細化和宏觀政策

　　第四節 乳制品消費趨勢預測

　　一、我國乳制品消費潛力大

　　二、乳制品消費趨勢分析

　　三、擴大我國乳制品市場需求的戰略對策
 

　　第十一章2016-2017年中國乳制品產量數據統計分析
 

　　第一節2016-2017年中國乳制品產量統計分析

　　一、2016-2017年全國乳制品產量分析

　　二、2016年全國及主要省份乳制品產量分析

　　三、2016年乳制品產量集中度分析

　　第二節 2016年中國液體乳產量統計分析

　　一、2016-2017年全國液體乳產量分析

　　二、2016年全國及主要省份液體乳產量分析

　　三、2016年液體乳產量集中度分析
 

　　第十二章2016-2017年中國乳制品進出口分析
 

　　第一節中國乳制品進出口概況

　　一、我國乳制品進出口存在的問題及發展建議

　　二、未來中國乳制品進口將繼續增加

　　第二節 地區乳制品進出口情況

　　一、山東乳制品進口情況分析

　　二、江蘇口岸乳制品進口情況分析

　　三、黑龍江省乳制品出口大幅下滑

　　四、經廣東口岸乳制品進口情況

　　第三節 中國與各國乳制品貿易動態

　　一、澳大利亞已成中國乳制品進口第二大來源國

　　二、印度延長對中國乳品的進口禁令

　　三、韓國乳品出口我國大幅增加
 

　　第十三章2016-2017年中國乳制品市場營銷分析
 

　　第一節 乳品營銷概況

　　一、乳制品行業邁入價值營銷時代

　　二、我國乳企實現跨界營銷

　　三、我國乳制品領域首次掀起會員營銷

　　四、我國乳制品行業“超女營銷”模式反思

　　第二節 乳制品網絡廣告投放

　　一、2016-2017年我國乳制品網絡廣告投放大幅增長

　　四、2016-2017年乳制品行業網絡廣告投放情況

　　五、2016-2017年乳制品行業網絡廣告投放情況

　　第三節 乳制品營銷存在的問題及突圍

　　一、乳制品行業營銷面臨的十大問題

　　二、我國乳制品行業亟待解決的營銷問題

　　三、乳制品行業營銷的四大突圍

　　第四節 乳制品營銷策略分析

　　一、乳制品行業營銷十大法則

　　二、乳品促銷之五步走

　　三、乳業促銷競爭策略

　　四、乳業價格之外的營銷策略

　　五、中小企業營銷之柔道戰略運用

　　第五節 中小型乳制品企業渠道及終端營銷對策

　　一、選擇適合自己的經銷商

　　二、渠道選擇

　　三、推廣途徑
 

　　第十三章2016-2017年內中國乳制品質量安全問題分析
 

　　第一節 乳制品質量安全問題概況

　　一、近年來發生的全球乳制品污染事件

　　二、我國乳制品企業保障乳品安全的主要措施

　　第二節 中國乳制品安全熱點事件點評

　　一、“乳制品安全新標準”面臨質疑

　　二、“皮革奶”對乳制品的影響

　　第三節 “三聚氰胺事件”分析

　　一、“三聚氰胺事件”造成的巨大影響

　　二、“三聚氰胺事件”對乳制品業造成的危機分析

　　三、“三聚氰胺事件”反思

　　四、國家對乳制品行業的整頓整改情況

　　五、我國乳制品質量近期明顯提高

　　第四節 國際乳業質量管理經驗及其啟示

　　一、國際乳制品業質量管理經驗

　　二、我國奶業與國際先進水平的差距

　　三、對加強我國乳業質量管理的啟示
 

　　第十四章2016-2017年中國乳制品包裝情況分析
 

　　第一節 乳品包裝概況

　　一、英國乳品包裝業的發展

　　二、中國乳品包裝狀況分析

　　三、中國乳品包裝安全質量狀況

　　四、影響我國乳品包裝的主要因素

　　五、中國乳品包裝亟待發展的幾個方面

　　六、乳品包裝業的發展對乳企意義深遠

　　第二節 液態乳包裝分析

　　一、液態乳包裝進展及存在的問題

　　二、樹脂材料在液態乳品包裝中的應用情況

　　三、液態奶包裝袋衛生狀況分析

　　四、完善液態乳紙箱外包裝的10項舉措

　　第三節 透析乳品包裝設計

　　一、我國乳制品包裝設計存在的主要問題

　　二、乳制品包裝設計要點

　　三、包裝設計展望

　　第四節 乳品包裝的前景與趨勢

　　一、歐美市場乳制品包裝的發展趨勢

　　二、中國乳制品包裝的發展方向

　　三、果粒乳品包裝的發展趨勢

　　四、無菌包裝在乳品業中的應用前景
 

　　第十五章2016-2017年中國乳制品行業競爭新格局分析
 

　　第一節 乳業競爭概況

　　一、乳制品業雙寡頭格局短期內難改

　　二、乳品市場競爭轉向高端產品

　　三、乳業奶源競爭進一步加劇

　　四、兒童奶成乳制品行業競爭新熱點

　　第二節 中國乳制品行業國際競爭力分析

　　一、中國乳品業國際市場競爭力狀況

　　二、國際競爭力提升的制約因素

　　三、提升國際競爭力的發展對策

　　第三節 中國乳制品行業競爭戰略轉向

　　一、從注重戰術向關注戰略方向轉變

　　二、從價格戰向價值戰轉移

　　三、從渠道爭奪到消費者爭奪

　　四、從產品宣傳到營養教育

　　五、從爭奪市場到價值鏈建設

　　六、從大眾營銷到體驗營銷
 

　　第十六章2016-2017年中國乳制品行業競爭新格局分析
 

　　第一節 乳業競爭概況

　　一、乳制品業雙寡頭格局短期內難改

　　二、乳品市場競爭轉向高端產品

　　三、乳業奶源競爭進一步加劇

　　四、兒童奶成乳制品行業競爭新熱點

　　第二節 中國乳制品行業國際競爭力分析

　　一、中國乳品業國際市場競爭力狀況

　　二、國際競爭力提升的制約因素

　　三、提升國際競爭力的發展對策

　　第三節 中國乳制品行業競爭戰略轉向

　　一、從注重戰術向關注戰略方向轉變

　　二、從價格戰向價值戰轉移

　　三、從渠道爭奪到消費者爭奪

　　四、從產品宣傳到營養教育

　　五、從爭奪市場到價值鏈建設

　　六、從大眾營銷到體驗營銷
 

　　第十七章 2016年中國乳制品部分企業運營現狀分析
 

　　第一節 內蒙古伊利實業集團有限公司

　　第二節 內蒙古蒙牛乳業(集團)股份有限公司

　　第三節 光明乳業股份有限公司

　　第四節 北京三元食品股份有限公司

　　第五節 黑龍江省完達山乳業股份有限公司

　　第六節 黑龍江飛鶴乳業有限公司

　　第七節 山西古城乳業集團有限公司

　　第八節 文登市金洋乳品集團有限公司

　　第九節 西安銀橋股份有限公司

　　第十節 徐州維維食品飲料股份有限公司

　　第十一節 廣東雅士利集團有限公司

　　第十二節 湖南太子奶集團生物科技有限責任公司

　　第十三節 山西恒康乳業科技股份有限公司

　　第十四節 西安銀橋股份有限公司

　　第十五節 山東得益乳業股份有限公司

　　第十六節 福建長富乳業集團股份有限公司

　　第十七節 略……
 

　　第十八章 2017-2022年中國乳制品行業前景趨勢分析
 

　　第一節2017-2022年中國乳制品市場前景分析

　　一、未來世界乳制品貿易市場展望

　　二、我國乳制品市場的發展前景

　　三、我國乳品市場需求上升趨勢未變

　　四、未來我國乳制品市場格局分析

　　第二節2017-2022年中國乳制品行業發展趨勢及方向

　　一、2017-2022年中國液體乳及乳制品制造行業預測分析

　　二、未來十年我國乳業發展趨勢分析

　　三、我國乳制品行業將進入并購轉型期

　　四、未來乳制品行業將消除收奶中間環節

　　五、中國乳制品品種發展方向探析
 

　　第十九章2017-2022年中國乳制品投資前景預測
 

　　第一節 中國乳業的波特五力模型分析

　　一、潛在進入者

　　二、現有競爭對手間爭奪的激烈程度

　　三、替代產品壓力

　　四、供方砍價能力

　　五、買方砍價能力

　　第二節 2016年中國乳制品行業投資現狀分析

　　一、我國乳制品行業準入門檻提高

　　二、中國乳制品市場成投資焦點

　　三、利好預期拉動我國乳制品業投資增長

　　四、我國乳業迎來資本進入熱潮

　　第三節2017-2022年中國乳制品行業投資風險及建議

　　一、經營風險

　　二、行業風險

　　三、市場風險

　　四、乳企應對潛在經濟風險對策分析

　　圖表目錄(部分)

　　圖表：2012-2016年中國乳品行業市場規模及增速

　　圖表：2017-2022年中國乳品行業市場規模及增速預測

　　圖表：2012-2016年中國乳品行業重點企業市場份額

　　圖表：2016-2017年中國乳品行業區域結構

　　圖表：2016-2017年中國乳品行業渠道結構

　　圖表：2012-2016年中國乳品行業需求總量

　　圖表：2017-2022年中國乳品行業需求總量預測

　　圖表：2012-2016年中國乳品行業需求集中度

　　圖表：2012-2016年中國乳品行業需求增長速度

　　圖表：2012-2016年中國乳品行業市場飽和度

　　圖表：2012-2016年中國乳品行業供給總量

　　圖表：2012-2016年中國乳品行業供給增長速度

　　圖表：2017-2022年中國乳品行業供給量預測

　　圖表：2012-2016年中國乳品行業供給集中度

　　圖表：2012-2016年中國乳品行業銷售量

　　圖表：2012-2016年中國乳品行業庫存量

　　圖表：2016-2017年中國乳品行業企業區域分布

　　圖表：2016-2017年中國乳品行業銷售渠道分布

　　圖表：2016-2017年中國乳品行業主要代理商分布

　　圖表：2012-2016年中國乳品行業產品價格走勢

　　圖表：2017-2022年中國乳品行業產品價格趨勢

　　圖表：2012-2016年中國乳品行業利潤及增長速度

　　圖表：2012-2016年中國乳品產品出口量以及出口額

　　圖表：2012-2016年中國乳品行業出口地區分布

　　圖表：2012-2016年中國乳品行業進口量及進口額

　　圖表：2012-2016年中國乳品行業進口區域分布

　　圖表 2012-2016年中國乳品行業對外依存度

　　圖表：2016-2017年中國乳品行業投資項目數量

　　圖表：2016-2017年中國乳品行業投資項目列表

　　圖表：2016-2017年中國乳品行業投資需求關系

　　略……